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Banana bread

Mis à jour : mai 3


Banana bread

Avec cette recette vous ne jetterez jamais plus les bananes trop mûres qui trainent dans votre corbeille à fruits !

Ce banana bread est vegan, sans sucre ajouté et grandement addictif !


Ustensiles : 1 moule à cake de 20 à 25cm de longueur, 1 saladier, 1 fouet, 1 fourchette


Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 45 à 55 minutes

• Pour un moule à cake de 20 à 25cm de longueur.


Ingrédients

✘ 5 bananes bien mûres

✘ 300g de farine de blé

✘ 200ml de lait végétal

✘ 80g de beurre de cacahuète

✘ 1 pincée de sel

✘ 5ml de jus de citron ou de vinaigre de cidre

✘ 6g de bicarbonate

✘ 6g de poudre à lever

✘ 100g de chocolat noir 70%


Préparation

Préchauffez le four à 170°C.


Écrasez 4 bananes dans un saladier. Versez par dessus le lait végétal, le jus de citron et le beurre de cacahuète. Mélangez le tout.


Ajoutez la farine, la pincée de sel, le bicarbonate et la poudre à lever.

Mélangez à l'aide d'un fouet afin d'obtenir une pâte homogène.

Concassez le chocolat en morceaux et incorporez-le à la pâte.


Versez la pâte dans un moule à cake préalablement graissé.

Rajoutez éventuellement une banane coupée dans sa longueur sur le cake.


♨️ Enfournez pendant 45 minutes à 1 heure à 170°C.




Le secret pour obtenir un cake vegan ultra moelleux et bien gonflé est une cuisson plus douce et plus longue.


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