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Biscuits de noël aux épices


Pas de Noël sans biscuits de Noël !

Ils sont faciles à préparer et si bons à dévorer que ce serait bête de passer à côté. De plus ils s'avèrent être très ludique à réaliser avec des enfants.

• Pour une vingtaine de biscuits (en fonction de leur taille).

Ingrédients

✘ 150g de farine d’épeautre (ou de blé)

✘ 45g d’huile de coco

✘ 30g de miel

✘ 30g de sirop d’agave

✘ 1 oeuf

✘ 1/2 c.à café de levure

✘ 1 pincée de sel

✘ 1,5 c.à café de 4 épices

Ou 1/2 c.à café de gingembre, cannelle, muscade

Ou 1,5 c.à café d’épice Thaï


Pour la décoration:

✘ 1/2 blanc d'oeuf

✘ 100g de sucre glace

✘ Le jus d'un demi citron


Préparation

Dans un saladier, mélangez l'huile de coco molle (pas liquide), le miel, le sirop d'agave et l'oeuf. Ajoutez la farine, le sel et les épices.

Travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène.

Enveloppez-la dans un film alimentaire et placez-la au frigo 30 minutes.


Préchauffez votre four à 180°C.


Étalez ensuite la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.

Détaillez vos biscuits avec un emporte-pièce de la forme que vous voulez et déposez-les sur une plaque chemisée de papier cuisson.


♨️ Enfournez à 180°C pour une dizaine de minutes.


Pour la décoration:

Préparez la glace royale:

Mélangez à la spatule le blanc d'oeuf avec le jus de citron.

Ajoutez progressivement le sucre glace jusqu'à ce que la préparation soit assez épaisse.

Il est possible qu'il vous faille un peu plus de sucre glace.

Mettez la préparation dans un cornet ou une poche à douille et décorez vos biscuits lorsqu'ils sont froids.



  

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