• healthycooklife

Brownie aux noix et coulis caramel

Mis à jour : 8 nov 2018



Dans la série chocolat et caramel je vous présente le brownie. Réalisé dans un moule à cake pour avoir une belle épaisseur ce qui lui donne un fondant merveilleux. Allié à cela le croquant des noix et le coulis caramel et vous serais comblés.




• Pour un moule à cake de 25x8cm. Ou un moule à brownie 20x20cm.

Ingrédients

✘ 50g de farine

✘ 20g de cacao en poudre non sucré

✘ 3g de levure chimique

✘ 200g de chocolat noir 70% minimum

✘ 80g d'huile de coco.

✘ 80 de sucre complet

✘ 2 oeufs

✘ 100ml de crème de coco

✘ 60g de noix


Coulis caramel :

✘ 400ml de lait de coco

✘ 80g de sucre complet


Préparation

Faites fondre 120g de chocolat avec l'huile de coco au micro ondes ou au bain-marie. Mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Ajoutez le sucre puis les oeufs.

Versez la crème de coco et mélangez.

Incorporez la farine et le cacao en poudre tamisés ainsi que la levure.

Rajoutez les noix et le restant de chocolat concassé en petits morceaux.

Versez dans un moule chemisé de papier cuisson.


♨️ Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 à 30 minutes.

La cuisson dépend du moule utilisé. Le mien a cuit une trentaine de minutes.



Le coulis caramel :

Faites chauffer sur feu vif le lait de coco avec le sucre complet. A la première ébullition baissez le feu et laissez cuire une quarantaine de minutes.

Lorsque que le caramel épaissit stoppez la cuisson. Versez le dans un récipient et laissez le refroidir.

Il se conserve très bien au frigo durant plusieurs jours.

417 vues

  

  • Pinterest - Black Circle
  • https://www.instagram.com/healthycoo
  • https://www.facebook.com/Healthycook
© 2018 Healthycooklife Tous droits réservés
  • Pinterest - Black Circle
  • https://www.instagram.com/healthycoo
  • https://www.facebook.com/Healthycook
This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now