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Bundt cake à la fleur d'orange


Ça faisait bien des années que je n'avais pas préparé de bundt cake, bien que j'adore ça. C'est en plus vraiment facile à réaliser et je trouve que l'effet visuel est toujours au rendez-vous. Mon moule à une forme très classique mais vous pourrez trouver dans le commerce des moules avec des formes plus originales.

Attention quand même car ce n'est pas évident de trouver un moule de taille standard, on en trouve des plus ou moins grands. Le mien est quand même assez conséquent alors si vous utilisez un moule plus petit n'hésitez pas à diviser la recette en deux.


Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 50 minutes


• Pour un moule de 22cm de diamètre et 10cm de profondeur.


Ingrédients

✘ 360g de farine de blé

✘ 240g de poudre d'amande

✘ 20g de poudre à lever

✘ 200g de margarine (ou de beurre)

✘ 200g de sucre roux

✘ 2 oeufs

✘ 200ml de crème de soja

✘ 150ml de lait de soja

✘ 2 c.à soupe de fleur d'oranger

✘ 1 pincée de sel


Préparation

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d'amande, la poudre à lever et le sel.


Dans un autre saladier, battez la margarine avec le sucre. Ajoutez les oeufs et la fleur d'oranger et mélangez jusqu'à l'obtention d'une texture homogène. Puis incorporez la crème et le lait.


Mélangez les ingrédients secs aux liquides afin d'obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.


Versez la pâte dans le moule préalablement graissé.


♨️ Enfournez pour 45 à 50 minutes à 180°C.


Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau dans le cake, celle-ci doit ressortir totalement sèche.


Laissez le cake refroidir avant de le démouler sur une grille. Vous pouvez découper la base à l'aide d'un couteau scie afin qu'elle soit bien lisse



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