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Chili sin carne


Vous connaissez surement la recette originale mexicaine avec de la viande hachée. Retrouver-la ici en version végétale mais tout aussi savoureuse.

• Pour 3 personnes.

Ingrédients

✘ 300g de haché végétal soja

✘ 1 oignon ciselé

✘ 2 gousses d'ail hachées

✘ 1 boite de tomates pelées (400g) ou 2 tomates

✘ 250g de haricots rouges cuits

✘ 1/2 boite de maïs (70g)

✘ Épices : 1 c.à café de piment rouge, 1 c.à café de coriandre en poudre, 2 c.à café de cumin, quelques gouttes de tabasco, 1/2 c.à café de chilli en poudre

✘ Sel / poivre

✘ Eau

✘ Huile d'olive


Préparation

Dans une casserole, faites revenir l'ail haché et l'oignon ciselé avec un filet d'huile d'olive.

Ajoutez le haché végétal, faites rissoler quelques minutes.

Ajoutez les tomates pelées (ou les tomates fraîches coupées en morceaux), les épices, les haricots rouges et le maïs. Assaisonnez.

Versez un verre d'eau et laissez mijoter une vingtaine de minutes à couvert.


Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.


Servez bien chaud avec du riz.


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