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Chou-fleur rôti au curry


Vous ne savez pas comment cuisiner le chou-fleur hormis en gratin ou cuit à l'eau ?

Essayez cette recette de chou-fleur rôti au curry, vous en serez conquis. En accompagnement ou dans un bouddha bowl, son goût épicé tillera vos papilles et réveillera vos plats.

Pensez aussi à varier les épices: piment d’Espelette, cumin, gingembre, paprika...

• Pour 3 à 4 personnes.

Ingrédients

✘ 1 chou-fleur

✘ 2 c.à soupe d’huile d’olive

✘ 2 c.à soupe de tahin (purée de sésame)

✘ 2 c.à soupe de curry

✘ 1 c.à soupe de curcuma

✘ Sel / poivre

✘ Un peu d’eau (1 ou 2 c.à soupe)

✘ Quelques brins de coriandre


Préparation

Préchauffez votre four à 180°C.


Détaillez le chou-fleur en petits bouquets.


Dans un saladier, mélangez la purée de sésame, l’huile d’olive, les épices, le sel et le poivre.

Ajoutez un peu d’eau pour rendre la préparation un peu plus liquide.

Ajoutez les bouquets de chou-fleur et mélangez afin de bien les enrober.

Ajoutez la coriandre ciselées.


Placez le tout dans un plat allant au four.


♨️ Enfournez à 180°C pendant une trentaine de minutes.

  

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