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Clafoutis aux cerises


Le clafoutis, un classique de la saison.

Si simple à réaliser et tellement bon, il n'y a aucune excuse pour passer à coté.

Voici ici une version vegan, donc sans oeufs ni lactose mais toute aussi gourmande. Et si vous êtes lassés de la version traditionnelle, pimpez-la en remplaçant la crème et le lait par de la crème et du lait de coco, ajoutez des framboises ou des fraises et/ou parsemez le clafoutis de noix de coco râpée.

Bref, faites-vous plaisir !


Ustensiles : 1 cul de poule (saladier), 1 fouet, 1 plat

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 40 à 50 minutes

• Pour 6 personnes.

Ingrédients

✘ 500g de cerises

✘ 400ml de crème de soja

✘ 200ml de lait de soja

✘ 120g de farine

✘ 40g de fécule de maïs

✘ 90g de sucre roux

✘ 20g de margarine

✘ 1 gousse de vanille ou 1 c. à café d'arôme vanille


Préparation

Préchauffez le four à 180°C.


Lavez et dénoyautez les cerises. Déposez-les uniformément dans le moule préalablement graissé.




Faites fondre la margarine au micro-onde ou au bain-marie.


Dans un saladier mélangez le sucre, la farine et la fécule.

Incorporez le lait, la crème et la margarine fondue tout en fouettant afin d'éviter les grumeaux.

Enfin, ajoutez les graines ou l'arôme vanille.




Versez la préparation dans le moule.

♨️ Enfournez à 180°C pendant 40 à 50 minutes, jusqu'à ce que la surface du clafoutis soit bien dorée.



Dégustez encore tiède ou laissez le complètement refroidir.

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