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Cookies à la banane et aux pépites de chocolat

Mis à jour : 29 sept. 2019



Pour les fans de cookies, de bananes et de chocolat.

Ils sont croustillants à l’extérieur et tout moelleux à l’intérieur, comme je les aime. Le goût de banane est léger et en plus ils sont bien plus sains que des cookies traditionnels.

• Pour 6 cookies.

Ingrédients

✘ 2 bananes

✘ 1 oeuf

✘ 180g de farine de blé T65

✘ 50g de flocons d’avoine

✘ 1/2 c.à café de levure chimique

✘ 80g d’huile de coco

✘ 40g de pépites de chocolat noir

✘ 1 pincée de sel

✘ 12 amandes


Préparation

Préchauffez votre four à 160°C.


Dans un saladier, écrasez les bananes pour les réduire en purée.

Mélangez la purée de bananes avec l’oeuf et l’huile de coco molle.

Ajoutez la farine, les flocons d’avoine, la levure et le sel. Mélangez correctement pour obtenir un mélange homogène et incorporez les pépites de chocolat.


À l’aide d’une cuillère, déposez un peu de pâte sur une plaque chemisée de papier sulfurisé préalablement graissé.

Ajoutez deux amandes sur chaque cookie et quelques pépites de chocolat si vous le désirez.


♨️ Enfournez pendant une trentaine de minutes à 160°C.

Si vous aimez les cookies plus secs et croustillants, laissez-les 10 minutes supplémentaires afin de les assécher.

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