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Cookies au thé matcha, baies de goji et chocolat blanc.

Mis à jour : 29 sept. 2019



Pour les amoureux de thé match, chocolat blanc et baies de goji. Le tout réunis dans un cookie. Une association originale qui fonctionne à tous les coups. Une de mes recettes de cookies favorites.

• Pour 6 cookies :

Ingrédients

✘ 180g de farine

✘ 20g de farine d’amandes

✘ 1 c.à café de levure chimique

✘ 2 c. café à de thé matcha

✘ 60g de sucre de coco

✘ 20g de baies de goji

✘ 20g d’éclats de pistaches

✘ 100g d’huile de coco

✘ 1 Œuf

✘ 8 carrés de chocolat blanc

Préparation

Mélangez tous les ingrédients secs dans un saladier (sauf le chocolat blanc).

Ajoutez l’œuf et l’huile de coco fondue. Si la pâte est trop sèche vous pouvez rajouter un peu de lait végétal. Formez 6 petites boules et aplatissez les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Ajoutez les morceaux de chocolat blanc et quelques baies de goji sur vos cookies.


♨️ Enfournez à 200°C pendant 6 à 7 minutes.


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