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Cookies aux flocons d'avoine et aux pépites de chocolat


Voici une recette de cookies à faible indice glycémique, dont je raffole ! Ces cookies sont à la fois nourrissants et très gourmand. Les flocons d'avoine et la farine complète rappellent des saveurs rustiques, en plus d'être bons et sains pour le corps.

Croustillant et moelleux sont les mots d'ordres pour des cookies réussis. Ceux là remplissent très bien ces critères.

Ustensiles : 1 plaque chemisée de papier cuisson, 1 emporte pièce, 1 saladier


Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes


Ingrédients

- 130g de flocons d'avoine complètes

- 100g de farine complète de blé

- 50g d'huile de coco

- 60g de sucre de coco (ou sucre roux)

- 1 oeuf

- 20g d'amandes effilées

- 1 c.à café rase de bicarbonate (ou de levure chimique)

- 50g de pépites de chocolat noir

- 1 pincée de sel


Préparation

Préchauffez le four à 180°C.


Dans un saladier, mélangez la farine, les flocons d'avoine, le sucre, les amandes effilées, le bicarbonate, la pincée de sel, l'huile de coco et l'oeuf.


Incorporez les pépites de chocolat.


Terminez de mélanger en malaxant avec les doigts.


Prélevez 2 c.à.s de pâte et tassez-la dans un emporte-pièce sur une plaque chemisée de papier cuisson. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.


♨️ Enfournez pendant 12 à 15 minutes à 180°C.


A la sortie du four, laissez les cookies refroidir sur une grille.

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