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Donuts au chocolat



Qui n'aime pas les donuts ?

Personnellement j'en suis fan depuis toujours. Malheureusement ils sont souvent trop gras car cuits dans l'huile et recouverts d'un glaçage à base sucre glace.

Avec cette recette faites vous plaisir tout en évitant la charge calorique. Ils sont cuits au four mais gardent tout leur moelleux et ils sont recouverts de chocolat noir.

Materiels: Moules à donuts (comme ceux-ci)


• Pour 12 donuts.

Ingrédients

✘ 250g de farine de blé T55

✘ 70g de sucre complet

✘ 3 oeufs

✘ 220ml de lait végétal (ici noisette)

✘ 50g d'huile de coco

✘ 12g de levure chimique

✘ 1 pincée de sel


Pour le glaçage:

✘ 100g de chocolat noir (ici 85%)

✘ 25g d'huile de coco

✘ 10ml de crème d'amandes (facultatif)


Préparation

Préchauffez vote four à 180°C.


Dans un saladier, fouettez le sucre complet et les oeufs jusqu'à que le mélange devienne mousseux.

Versez l'huile de coco fondue et le lait. Mélangez.

Ajoutez la farine, le sel et la levure et fouettez énergiquement afin d'éviter la formation de grumeaux.

La texture de la pâte doit se rapprocher de celle d'une pâte à cake.


Graissez légèrement les moules à donuts préalablement placées sur une plaque allant au four.

Versez la pâte dans les moules et remplissez-les au 3/4.


♨️ Enfournez pour une vingtaine de minutes à 180°C.

Une fois les donuts cuits, laissez-les refroidir et démoulez-les sur une grille.

Préparez le glaçage:

Faites fondre le chocolat et l'huile de coco au bain-marie (ou au micro-ondes).

Fouettez pour obtenir un mélange lisse et ajoutez la crème d'amandes.


Trempez le bas des donuts dans le chocolat et déposez-les retournés sur une plaque.


Décorez les donuts avec des copeaux de noix de coco et de la noix de coco râpée.








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