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Mousse au chocolat vegan et pudding de chia aux fruits rouges


Une recette de mousse au chocolat légère, sans sucre ajouté , vegan et simplissime ! Je l'ai associé à un pudding de chia aux fruits rouges, un mariage fantastique.

Ces verrines égayerons vos petits-déjeuners ou vos goûters.


• Pour 3 verres.

Ingrédients

La mousse au chocolat :

✘ 200g de tofu soyeux

✘ 100g de chocolat noir

✘ 20g de purée d’amande (facultatif)

✘ 20g de lait de noisette


Le pudding de chia :

✘ 50g de graines de chia

✘ 1 yaourt de soja aux fruits rouges

✘ 100g de lait végétal


✘ Fruits rouges (fraises, groseilles, myrtilles, framboises)


Préparation

Préparez la mousse au chocolat :

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.

Ajoutez la purée d’amande et le lait de noisette.

Ajoutez le tofu soyeux et fouettez énergiquement pour aérer la mousse.


Déposez un peu de mousse au fond des verres.


Préparez le pudding de chia :

Dans un saladier, mélangez les graines de chia, le yaourt de soja aux fruits rouges et le lait végétal.

Laissez les graines de chia gonfler quelques minutes et versez sur la mousse au chocolat.


Vous pouvez déguster de suite ou laisser reposer toute une nuit au réfrigérateur, ce ne sera que meilleur !

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