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Pad thaï avec les émincés de soja Céréal bio - Végétarien

Mis à jour : il y a 6 jours


Puisque les vacances au bout du monde sont compromises pour cette année, faisons voyager nos papilles ! Cap sur celle que l’on appelle « le pays du sourire », La Thaïlande, avec son traditionnel et délicieux Pad thaï.

Je l’ai revisité à ma sauce, en version végétarienne, et accompagné des délicieux émincés de soja Céréal bio que j’ai fait caraméliser et saupoudré de sésame.

Une recette qui ne manque pas de saveurs et qui fera titiller vos papilles !


Ustensiles : 1 wok ou 1 poêle, 1 planche, 1 couteau, 1 économe

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

• Pour 2 personnes

Ingrédients

1 paquet d’émincés de soja & blé Céréal Bio

100g de nouilles de riz

2 oignons nouveaux

1 gousse d’ail

1 carotte

1 poignée de germes de soja

1 poignée de shiitake

1 citron vert

Quelques feuilles de basilic thaï et de coriandre

2 oeufs

2 cuillère à soupe de sauce soja sucrée

1 cuillère à soupe de sauce soja salée

1 cuillère à café de piment rouge séché

2 cuillère à soupe de cacahuète concassées

1 cuillère à soupe de sésame


Préparation

Faites cuire les nouilles de riz en les plongeant dans une grande casserole d’eau pendant 8 à 10 minutes. Égouttez et réservez.

Émincez les oignons nouveaux. Taillez la carotte en bâtonnets. Concassez les cacahuètes. Effeuillez et ciselez les herbes. Hachez l’ail. Coupez les shiitake en 2 ou en 4 selon leurs tailles.



Faites chauffer un wok avec 2 c. à soupe de sauce soja sucrée puis ajoutez les émincés de soja. Laissez caraméliser 2 minutes tout en mélangeant puis ajouter les graines de sésame. Débarrassez et réservez.



Remettre le wok sur le feu et faites chauffer un filet d’huile. Faites revenir les oignons nouveaux avec l’ail et les shiitake pendant quelques minutes.

Versez 1 c. à soupe de sauce soja salée et 1 c. à soupe de sauce soja sucrée ainsi que le piment séché.

Ajoutez les nouilles cuites d’un coté, puis les oeufs. Laissez cuire les oeufs avant de mélanger le tout.



En fin de cuisson, ajoutez les germes de soja, les herbes, les cacahuètes concassées et le jus de citron vert.

Enjoy !



  

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