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Pain au maïs

Mis à jour : févr 10


Faire son propre pain n'est pas aussi difficile qu'on le croit, la preuve avec cette recette qui est aussi simple à réaliser qu'un cake. Ce pain à la mie souple et moelleuse est parfait à tartiner, à toaster ou à déguster tel quel avec son bon goût de maïs.

N'hésitez pas à l'agrémenter de toutes sortes de graines (sésame, courge, tournesol...), il n'en sera que meilleur !


• Pour un moule à cake de 25cm de longueur.


Ingrédients

✘ 250g de farine de blé

✘ 125g de farine de maïs

✘ 50g de maïs cuits

✘ 50g d'huile d'olive

✘ 10g de sucre complet

✘ 20g de levure boulangère fraîche

✘ 10g de sel


Préparation

Dans la cuve d'un batteur, ajoutez la farine de blé et de maïs, le levure émiettée et le sucre.

Versez l'huile d'olive et 70ml d'eau tiède et commencez à mélanger à l'aide du crochet.

Ajoutez 150ml d'eau et pétrissez la pâte une dizaine de minutes. Si la pâte est trop sèche, rajoutez un peu d'eau petit à petit.

Au bout de 5 minutes ajoutez le sel et faites incorporer le maïs.


Déposez la pâte dans un moule à cake préalablement graissé.

Saupoudrez d'un peu de farine de maïs et laissez lever le pain pendant 30 à 45 minutes.

Préchauffez le four à 200°C.


♨️ Enfournez pendant 45 minutes à 200°C.


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