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Pizza au CompactCook


J'ai récemment reçu le tout nouveau robot cuiseur multifonction Compact Cook PRO commercialisé par M6 boutique afin de le tester et vous partager mon avis sur ce dernier.

Donc pour cette première recette j'ai réalisé une pizza des plus classiques. Enfin pour le coup c'est plutôt le robot qui a fait tout le boulot ! *rire*


Cette nouvelle version plus puissante que la précédente a désormais une balance intégrée, très pratique pour peser les aliments au fur et à mesure. La fonction "sens inverse" a aussi fait son apparition, elle permet de mélanger les aliments sans les mixer car une partie des lames ne sont pas tranchantes.

J'ai été agréablement surpris par la polyvalence du Compact Cook Pro. Il coupe et cuit les aliments, permet de réaliser toutes sortes de pâtes (pains, brioches, cakes, crêpes ...), des sauces, des plats mijotés etc... Il dispose aussi de 34 programmes intégrés.

J'ai hâte de développer mes propres recette avec cet appareil !

Et dernier point non négligeable, ce robot multifonction est quand même super abordable comparé à d'autres marques. Vous trouverez ici tous les détails et fonctionnalités du Compact Cook Pro.


Pour en revenir à la recette de la pizza, sa préparation ne m'a demandé que 10 minutes montre en main. On obtient une pâte souple, très facile à travailler.

Un vrai gain de temps !


• Pour une grande pizza.

Ingrédients

Pour la pâte à pizza:

✘ 250g de farine de blé

✘ 15g de levure boulanger fraîche

✘ 1 c. à café de sucre

✘ 3 c. à soupe d'huile d'olive

✘ 1 c. à café bombée de sel

✘ 1 c. à café d'origan séché (ou d'herbes de Provence)

✘ 120g d'eau


Pour la sauce tomate:

✘ 1 oignon

✘ 2 gousses d'ail

✘ 20g d'huile d'olive

✘ 250g de tomates pelées en boite

✘ 5 tomates séchées

✘ 1 c.à soupe de concentré de tomate

✘ 1 c. à café de sel

✘ 1 tour de moulin de poivre

✘ 1 c.à café d'herbes de Provence

✘ 1 c. à café de sucre


Pour la garniture:

✘ 1 poignée de pousses d'épinard

✘ 1 mozzarella

✘ 1 dizaine de champignons de Paris

✘ 5 tomates séchées


Préparation

La pâte à pizza:

Positionnez la lame à 4 couteaux dans le bol. Versez l'eau et ajoutez la levure émiettée.

Démarrez le programme 23 (pâte à pain et pizza).

Au bip sonore, ajoutez dans le bol le reste des ingrédients et relancez le programme.

A la fin du programme, sortez la pâte. Formez une boule et laissez-la lever dans un saladier recouvert d'un linge humide pendant 2 heures. Elle doit doubler de volume.


Pendant ce temps, préparez la sauce tomate:

Positionnez la lame à 4 couteaux dans le bol. Ajoutez l'oignon épluché coupé en 4, les gousses d'ail et les tomates séchées.

Lancez le programme 7 (coulis de tomate). Au premier bip sonore, ajoutez l'huile d'olive. Raclez les parois puis refermez le couvercle pour relancer le programme.

Au second bip sonore, ajoutez les tomates pelées, le concentré de tomate, le sucre, le sel, le poivre et les herbes.

Avant de relancer le programme, modifiez le temps de cuisson à 15 minutes au lieu de 30.

A la fin du programme, débarrassez la sauce tomate et laissez-la refroidir à température ambiante.


Préchauffez le four à 250°C.


Lorsque que la pâte a bien poussé, dégazez-la et reformez une boule. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné puis placez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Garnissez la pizza avec la sauce tomate et les champignons de Paris préalablement tranchés.

♨️ Enfournez la pizza pendant 10 à 12 minutes à 250°C.


A sa sortie du four, rajoutez sur la pizza la mozzarella émiettée, les pousses d'épinard et les tomates séchées.


  

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