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Praliné maison - Blender KitchenAid



Depuis le temps qu'il trône fièrement sur le plan de travail de ma nouvelle cuisine, je me suis dit qu'il fallait que je vous parle de lui.

Lui, c'est le tout nouveau blender de KitchenAid, le modèle k400, il est beau, il a la classe et il est super puissant en plus d'être plus abordable que ses prédécesseurs.

Et je peux vous dire que j'en ai testé des blender dans ma cuisine.

Mais celui-ci est vraiment génial !


Il ne rechigne pas à mixer oléagineux, fruits secs, légumes frais, aliments congelés et j'en passe. En quelques minutes de mixage seulement on obtient des purées de fruits à coques parfaitement lisses ou des veloutés d'une onctuosité incomparable.



Et comme KitchenAid ne cesse de nous surprendre par son ingéniosité, la marque a aussi pensé à quelques accessoires pour nous faciliter son utilisation :

- La gourde, qui se place directement sur le blender et qui permet de mixer son smoothie express et de l'emporter aussitôt.

- Les petits pots, idéals pour mixer de petites quantités et je pense notamment aux pestos, sauces et petits plats pour bébé. Avec cet accessoire plus besoin de préparer de grosses quantités pour obtenir un mixage optimal.

- Le presse-agrume, qui tourne tout seul, pour se faire des jus d'agrumes frais et vitaminé dès le matin sans se fatiguer !


J'ai pu avec lui tester tout un tas de recettes et en autre des cheesecakes vegan, des sauces, soupes, veloutés et gaspacho, purées d'oléagineux et nice cream.

Et il a remporté haut la main le fameux test du praliné, qui qu'on se le dise, tous les blender n'y sont pas capables.


Pour ce praliné j'ai voulu quelque chose de gourmand, avec plusieurs types de noix pour en suite l'intégrer dans une mousse au chocolat. Je suis donc partit sur un praliné de noisettes, noix de pecan et macadamia.




La recette



Ustensiles : 1 blender, 1 plaque à pâtisserie, papier sulfurisé, 1 casserole

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 à 25 minutes

• Pour 6 personnes.

Ingrédients

✘ 100g de noix de pecan

✘ 100g de noisettes

✘ 50g de noix de macadamia

✘ 200g de sucre roux ou blanc

✘ 1 pincée de fleur de sel


Préparation

Préchauffez le four à 170°C.


Disposez les noix de pecan, les noisettes et les noix de macadamia sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, et enfournez-les 20 à 25 min à 170°C pour les torréfier.




Réalisez un caramel :

Placez le sucre dans une casserole avec un fond d'eau, puis faites chauffer sur feu moyen et laissez fondre le sucre jusqu'à ce qu'il prenne une coloration dorée, pas trop foncé.


Versez les fruits secs torréfiés dans le caramel et mélangez bien avec la cuillère en bois pour les napper de caramel.


Déposez le tout sur la plaque et le papier cuisson et laissez refroidir quelques minutes.




Ajoutez la fleur de sel et mettez le tout dans le blender, mixez à fond pendant 3 à 5 minutes. Les noix vont d'abord former une poudre, puis une pâte et enfin se liquéfier petit à petit.

Débarrassez le praliné dans un pot en verre et conservez dans un endroit sec à l'abri de la lumière.




Pour plus d'informations sur le blender K400 de kitchenAid, rendez-vous sur le site de la marque juste ici.

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