• healthycooklife

Quiche aux champignons



Pour 4 personnes.


Ingrédients

Pour la pâte brisée :

✘ 200g de farine de blé T55

✘ 60g d'huile d'olive

✘ 60g d'eau

✘ 1 c. à café de sel


Pour la garniture :

✘ 1 oeuf

✘ 200ml de crème de soja (ou crème UHT)

✘ 4 champignons de Paris de taille moyenne

✘ 1 portobello

✘ 1 dizaine de girolles

✘ 1 gousse d'ail

✘ 1/2 botte de persil haché

✘ 1 filet d'huile d'olive

✘ Sel - poivre


Préparation

Préparez la pâte brisée :

Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et l'huile d'olive. Ajoutez l'eau et travaillez la préparation afin d'obtenir un belle boule de pâte légèrement collante.

* Vous pouvez aussi réaliser la pâte avec un robot pâtissier.


Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et placez-la dans un moule à tarte préalablement graissé.

Foncez le moule à tarte et coupez l'excédent de pâte.

Réservez au frais.


Préchauffez le four à 180°C.


Préparez la garniture :

Nettoyez et émincez les champignons.

Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive et faites-y sauter les champignons quelques minutes. Assaisonnez et ajoutez l'ail haché.

En fin de cuisson ajoutez le persil haché.

Laissez refroidir à température ambiante.


Dans un saladier, battez l'oeuf et la crème de soja. Salez, poivrez.


Récupérez le fond de tarte.

Disposez les champignons sur la pâte. Versez la préparation à base de crème par dessus.


♨️ Enfournez pendant 25 à 30 minutes à 180°C.

280 vues

  

  • Pinterest - Black Circle
  • https://www.instagram.com/healthycoo
  • https://www.facebook.com/Healthycook
© 2018 Healthycooklife Tous droits réservés
  • Pinterest - Black Circle
  • https://www.instagram.com/healthycoo
  • https://www.facebook.com/Healthycook