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Wok de tagliatelles aux légumes verts

Mis à jour : avr. 19


Qu'est ce qu'on mange chez vous les soirs de flemme ou l'on a pas envie de passer des heures en cuisine ?


Ici, dans ces cas là, je sors mon wok, un paquet de pâtes et des légumes.


Et pour cette recette j'ai choisi des tagliatelles d'épeautre (moins riches en gluten transformé que le blé) et des légumes verts. Le tout légèrement épicé avec quelques baies roses, juste de quoi titiller les papilles.


Pour les légumes j’ai choisi un brocoli, des pousses d’épinard, des petits pois surgelés avec quelques tomates séchées. N'hésitez pas à adapter la recette selon vos gouts et envie du moment, vous vous régalerez à coup sûr.


• Pour 2 à 3 personnes.

Ingrédients

✘ 200g de tagliatelles d'épeautre

✘ 1/2 brocoli

✘1 poignée de pousses d'épinard

✘ 100g de petits pois surgelées (ou frais si de saison)

✘ 1 oignon

✘ 1 gousse d'ail

✘ 6 tomates séchées

✘ 1 filet d'huile d'olive

✘ Sel - poivre

✘ 1 pincée de baies roses

Préparation

Faites cuire les tagliatelles Al dente dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet. Une fois cuites, égouttez-les et refroidissez-les sous l'eau froide. Réservez.

Faites cuire les petits pois 2 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Rincez -les sous l'eau froide pour les refroidir et égouttez-les.


Émincez l'oignon et hachez la gousse d'ail.

Détaillez les bouquets de brocoli et émincez-les finement.

Coupez les tomates séchées en lamelles.


Faites chauffer un wok avec un filet d'huile d'olive.

Faites-y revenir le brocoli et l'oignon émincés sur feu vif pendant 3 minutes.

Ajoutez en suite les petits pois cuits, l'ail haché et les tomates séchées. Assaisonnez avec le sel, poivre et baies roses. Faites sauter le tout quelques minutes supplémentaires.


Enfin, ajoutez les pousses d'épinard et les tagliatelles cuites. Faites sauter 1 minutes.



  

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