Gaspacho de maïs au paprika fumé
Ingrédients
- 1 poivron jaune
- 1 tomate jaune
- 300 g de maïs en conserve égoutté et rincé
- 200 ml de lait de coco
- 1 c. à c. de paprika fumé
- huile d'olive
- Sel, poivre
Instructions
- Couper le poivron et la tomate en morceaux, puis les placer dans la cuve d'un robot.
- Ajouter le maïs préalable rincé et égoutté, avec le lait de coco, le paprika et 1 filet d'huile d'olive.
- Assaisonner et mixer jusqu'à l'obtention d'un gaspacho bien lisse.
- Rallonger à l'eau si besoin.
- Servir frais avec des quartiers de tomates.