Nouilles de konjac sautées aux légumes
Ustensiles
- 1 poêle
- 1 planche à découper
- 1 couteau
- 1 mixeur optionnel
Ingrédients
Pour les nouilles sautées
- 230 g de nouilles de konjac
- 200 g de tofu aux nature ou aux amandes de chez koro.fr
- 1 carotte
- 1 courgette
- 1 oignon rouge
- 10 brins de coriandre ciselés
- 1 c. à c. de gingembre frais râpé
- 1 filet d'huile de sésame
Pour la sauce cacahuète
- 100 ml de lait de coco
- 1 c. à s. de beurre de cacahuète
- 1 c. à s. de sauce soja sucrée
Instructions
Pour les nouilles sautées
- Peler et émincer l'oignon rouge. Éplucher et couper la carotte en lamelles. Tailler la courgette en lamelles également. Râper le gingembre. Couper le tofu en dès. Ciseler la coriandre.
- Faire revenir les légumes taillés en lamelles dans une poêle avec 1 filet d’huile de sésame.
- Ajouter le tofu coupé en dès, le gingembre et la sauce soja. Cuire 3 à 4 minutes sur feu moyen.
- Ajouter les nouilles de konjac préalablement rincées et égouttées. Mélanger sur le feu.
- Ajouter la coriandre ciselée.
Pour la sauce cacahuète
- Mixer ensemble le lait de coco, le beurre de cacahuète et la sauce soja.
- Servir la sauce avec les nouilles sautées.
Notes
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