Riz crémeux aux carottes et aux pois chiches
Ustensiles
- 1 poêle
- 1 spatule
- 1 planche à découper
- 1 couteau
Ingrédients
- 350 g carottes
- 250 ml crème de soja
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 300 g riz cuit
- 1 c. à c. cumin
- 150 ml eau
- 230 pois chiches cuits
- 10 brins coriandre ciselés
- sel, poivre
- huile d'olive
Instructions
- Dans une poêle avec 1 filet d’huile d’olive, faire revenir l’oignon émincé, les carottes en rondelles, les gousses d’ail, le cumin et le sel pendant 3 à 4 minutes.
- Ajouter la crème de soja, couvrir et laisser mijoter une dizaine de minutes.
- Transvaser le tout dans la cuve d’un mixeur et mixer jusqu’à l’obtention d’une crème lisse.
- Faire griller les pois chiches dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
- Ajouter la crème de carotte. Mélanger hors du feu, puis ajouter le riz cuit et la coriandre ciselée.
- Servir chaud bien crémeux.