Crêpes d’épinards roulées au fromage frais

Crêpes d’épinards roulées au fromage frais

Guillaume Jean Pierre
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Type de plat Apéritif
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 2 oeufs
  • 150 g de flocons d'avoine
  • 350 ml de lait d'avoine
  • 100 g d’épinards
  • 1 c. à c. de sel
  • 500 g de fromage frais type boursin
  • 12 brins de basilic

Instructions
 

  • Placer tous les ingrédients dans la cuve d’un mixeur, et mixer à pleine puissance jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Laisser reposer 5 min.
  • Faire chauffer une poêle à crêpes préalablement graissée. Déposer une louche de pâte et faire cuire quelques minutes de chaque côté.
  • Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
  • Étaler une couche de fromage frais sur les crêpes, puis ajouter quelque feuilles de basilic.
  • Les rouler sur elles-même et détailler des tronçons de crêpes.

Notes

Pour une version sans gluten, assurez-vous d’utiliser des flocons d’avoine certifiés sans gluten. 
Mots-clés épinards, avoine, fromage frais, sans gluten
C'est prêt, bonne dégustation !

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