Nouilles de konjac sautées aux légumes

Si vous cherchez une alternative légère et riche en fibres aux nouilles traditionnelles, les nouilles de konjac pourraient bien devenir votre nouvelle obsession culinaire ! 🌱

✨ Les nouilles de konjac sont faites à partir d’une plante asiatique appelée « langue du diable ». Elles sont naturellement sans gluten, sans gras et presque sans calories, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui surveillent leur ligne ou qui ont des besoins alimentaires spécifiques.

🤤 De plus, elles sont incroyablement polyvalentes ! Vous pouvez les intégrer dans vos plats préférés, qu’il s’agisse de sautés, de soupes, de salades ou de plats à base de pâtes. Elles absorbent parfaitement les saveurs des sauces et des assaisonnements, ce qui les rend délicieuses à chaque bouchée.

🕒 Les nouilles de konjac sont également très rapides à préparer. Il vous suffit de les rincer, de les égoutter, puis de les incorporer à votre recette préférée. En quelques minutes, vous aurez un repas sain et satisfaisant prêt à être dégusté.

💡 Astuce : Si vous cherchez à réduire votre apport en glucides ou à perdre du poids, les nouilles de konjac peuvent être un excellent allié dans votre régime alimentaire.

J’utilise les nouilles de konjac de chez koro.fr qui sont bio et vegan. Parmi les produits de cette recette, j’ai également utilisé le tofu aux amandes (qui est top) et le beurre de cacahuète.

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Nouilles de konjac sautées aux légumes

Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat Pâtes et risotto, Plat principal
Cuisine Asiatique
Portions 2 personnes

Ustensiles

  • 1 poêle
  • 1 planche à découper
  • 1 couteau
  • 1 mixeur optionnel

Ingrédients
  

Pour les nouilles sautées

  • 230 g de nouilles de konjac 
  • 200 g de tofu aux nature ou aux amandes de chez koro.fr
  • 1 carotte
  • 1 courgette
  • 1 oignon rouge
  • 10 brins de coriandre ciselés
  • 1 c. à c. de gingembre frais râpé
  • 1 filet d'huile de sésame

Pour la sauce cacahuète

  • 100 ml de lait de coco
  • 1 c. à s. de beurre de cacahuète 
  • 1 c. à s. de sauce soja sucrée

Instructions
 

Pour les nouilles sautées

  • Peler et émincer l'oignon rouge. Éplucher et couper la carotte en lamelles. Tailler la courgette en lamelles également. Râper le gingembre. Couper le tofu en dès. Ciseler la coriandre.
  • Faire revenir les légumes taillés en lamelles dans une poêle avec 1 filet d’huile de sésame. 
  • Ajouter le tofu coupé en dès, le gingembre et la sauce soja. Cuire 3 à 4 minutes sur feu moyen. 
  • Ajouter les nouilles de konjac préalablement rincées et égouttées. Mélanger sur le feu.
  • Ajouter la coriandre ciselée. 

Pour la sauce cacahuète

  • Mixer ensemble le lait de coco, le beurre de cacahuète et la sauce soja.
  • Servir la sauce avec les nouilles sautées.

Notes

Si vous souhaitez tester les nouilles de konjac de chez koro.fr, profitez de -5% de réduction sur votre prochaine commande ✨ avec le code HEALTHYCOOKLIFE
Mots-clés nouilles, tofu
C'est prêt, bonne dégustation !

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