Riz crémeux aux carottes et aux pois chiches
Guillaume Jean PierreTemps de préparation 15 minutes min
Temps de cuisson 20 minutes min
Temps total 35 minutes min
Type de plat Plat principal
Portions 2 personnes
Ustensiles
- 1 poêle
- 1 spatule
- 1 planche à découper
- 1 couteau
Ingrédients
- 350 g carottes
- 250 ml crème de soja
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 300 g riz cuit
- 1 c. à c. cumin
- 150 ml eau
- 230 pois chiches cuits
- 10 brins coriandre ciselés
- sel, poivre
- huile d'olive
Instructions
- Dans une poêle avec 1 filet d’huile d’olive, faire revenir l’oignon émincé, les carottes en rondelles, les gousses d’ail, le cumin et le sel pendant 3 à 4 minutes.
- Ajouter la crème de soja, couvrir et laisser mijoter une dizaine de minutes.
- Transvaser le tout dans la cuve d’un mixeur et mixer jusqu’à l’obtention d’une crème lisse.
- Faire griller les pois chiches dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
- Ajouter la crème de carotte. Mélanger hors du feu, puis ajouter le riz cuit et la coriandre ciselée.
- Servir chaud bien crémeux.