Tarte rustique butternut, champignons et fromage frais ail & fines herbes

Une recette facile et express, parfaite pour un déjeuner sain ou un dîner rapide.

Tarte rustique butternut, champignons et fromage frais

Guillaume Jean Pierre
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 50 minutes
Temps total 1 heure 10 minutes
Type de plat Plat principal, Tarte salée & quiche
Portions 2 personnes

Ustensiles

  • 1 Rouleau à patisserie
  • 1 feuilles de papier cuisson
  • 1 plaque de cuisson
  • 1 poêle
  • 1 planche à découper
  • 1 couteau

Ingrédients
  

Pour la pâte à tarte

  • 170 g de farine
  • 30 g de fécule de maïs
  • 60 g de poudre d'amande
  • 40 ml d'huile d'olive
  • 100 ml d'eau froide
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture : – 1 oignon émincé- 2 gousses d'ail hachées- 200g de champignons de Paris- 1/2 butternut- 2 branches de thym- 4 c.à soupe de fromage ail et fines herbes- 3 c.à soupe de gruyère râpé- Sel, poivre- Huile d'olive

  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 200 g de champignons de Paris
  • 1/2 butternut
  • 2 branches de thym
  • 4 c. à s. de fromage frais ail et fines herbes
  • 3 c. à s. de gruyère râpé
  • Sel, poivre
  • Huile d'olive

Instructions
 

Pour la pâte à tarte

  • Dans un saladier ou dans la cuve d'un robot, mélangez la farine, la fécule, la poudre d'amande, le sel et l'huile d'olive.
  • Commencez à mélanger les ingrédients.
  • Ajoutez l'eau froide, puis pétrissez la pâte sans trop la travailler jusqu'à la formation d'une boule compacte homogène. Si la pâte vous semble trop sèche, rajoutez un peu d'eau petit à petit.
  • Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et laissez-la reposer 20 min au frais.

Pour la garniture

  • Préchauffez le four à 190°C.
  • Épluchez la courge butternut, puis tranchez-la en lamelles. Placez-les tranches sur une plaque chemisée de papier cuisson, assaisonnez de sel et de poivre, ajoutez quelques feuilles de thym émiettées et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
  • Enfournez pendant 15 min à 180°C.
    Réservez.
  • Tranchez les champignons, puis faites-les revenir dans une poêle avec les gousses d'ail hachées, l'oignon émincé et 1 filet d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'il soient tout juste cuits.
    Assaisonnez et réservez.

Façonnage et cuisson

  • Abaissez la pâte sur une feuille de papier cuissonPlacez la pâte et le papier cuisson sur une plaque, puis garnissez-la avec 4 c.à.s de fromage ail et fines herbes, les tranches de butternut et les champignons cuits.
    Repliez les bords de la pâte vers le centre. Saupoudrez d'un peu de fromage râpé si désiré.
  • Enfournez la tarte à 190°C pendant 30 à 35 min.

Notes

Servez avec une salade verte et/ou des crudités.
Mots-clés butternut, champignon, courge, fromage, tarte rustique
C'est prêt, bonne dégustation !

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